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HJ Fabre Malbec Rosé
Ubicación del Viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo
Edad del Viñedo: Más de 50 años Malbec 15 años Petit Verdot
Varietales: 100% Malbec
Momento de cosecha: 5 de Marzo
Rendimiento: 60 HL/HA
Deshoje del viñedo y raleo de racimos. Cosecha manual en canastos de 20Kg para no dañar las uvas. Mesa de selección de racimos.
Sangría: 15%
Maceración pelicular en prensa neumática durante 2 horas y a bajas temperaturas.
Fermentación: A temperatura controlada de 14ºC y 16ºC. Se realizan 4 remontajes diarios.
Comentarios del Enólogo:
De color rosado pálido y aromas intensos de pomelo rosado y cerezas. Vibrante y cítrico en boca lo que lo hace ideal para las noches cálidas de verano ya sea como aperitivo como también acompañando ensaladas, pizza o platos picantes.
