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FABRE MONTMAYOU RESERVA MERLOT:
UBICACIÓN DEL VIÑEDO:
Lujan de Cuyo, Mendoza.
UVAS:
100% Merlot.
RENDIMIENTO:
45 hl/ha
Deshoje y recolección en verde.
La cosecha se realiza manualmente
FERMENTACION:
Maceración en frío realizada a 10ºC – 12ºC durante 5 días antes de la fermentación que se realiza a temperatura controlada de 26-28ºC. 4 remontados al día y una larga maceración de 20-25 días
ENVEGECIMIENTO:
El 60 % del vino tiene una crianza en roble francés de 12 meses
NOTAS DE CATA:
Color rojo picota muy intenso. Los aromas son una notable combinación de bayas silvestres, vainilla y café. En boca es un vino complejo y aterciopelado, afrutado, con un final agradable. Ideal combinado con carnes a la brasa, pastas y quesos suaves.
