FABRE MONTMAYOU RESERVA SYRAH:
UBICACIÓN DEL VIÑEDO:
Lujan de cuyo, Mendoza.
UVAS:
100% Syrah.
RENDIMIENTO:
45 hl/ha
El deshoje y la recolección en verde se realiza en diciembre.
La vendimia se realiza manualmente
FERMENTACIÓN:
Maceración en frío realizada a 10ºC – 12ºC durante 5 días previo a la fermentación que se realiza a temperatura controlada de 26-28°C. 4 remontados al día y maceración larga de 20 días
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NOTAS DE CATA:
Color rojo con tonos violáceos brillantes. Ramo muy complejo y elegante. Abundancia de frutos rojos silvestres como moras y cerezas, regaliz y delicados toques florales. En boca, el vino muestra un notable equilibrio con taninos muy elegantes, delicados y sedosos. Genial combinado con carnes rojas, caza, quesos ricos y chocolate.